蜂蜜要是放到低溫的環境下有很多是會出現結晶的情況，但是這個槐花蜜好像就不結晶，這是正?，F象嗎？購買的槐花蜜要怎么看買到的是不是真的？

槐花蜜是結晶的好還是不結晶的好

在購買槐花蜜時，最好選擇不結晶的，不結晶的槐花蜜代表其更加純正，反而容易結晶的槐花蜜中可能有添加其他成分，這種槐花蜜并不純正。因為槐花蜜本身就是一種不易結晶的蜂蜜。

(資料圖)

槐花蜜怎么分辨真假

1、聞味。要知道槐花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

2、眼觀。我們看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。對于濃度高的蜂蜜往下淌的速度是會慢的，而且粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。

3、看結晶的溫度。一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。所以能夠全部結晶的槐花蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。

4、口感。純天然的槐花蜜，味道聞起來是比較的味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，余味清香悠久。而摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

槐花蜜有什么好處

１、槐花蜜質潤滑利，入大腸經，有潤腸通便的功效，適用于腸燥便秘的患者。

２、常食槐花蜜能夠提供人體的免疫力，克用于體弱多病、病后恢復的輔助治療。

３、槐花能夠保持毛細血管的正常抵抗力，不僅能夠舒張血管及改善血液循環的作用，還能降低血脂，防止血管硬化，能夠有效的預防中年年中風的現象。對中老年慢性病及心血管病人有很好的保健作用。

４、經常服用槐花蜜能夠幫助改善情緒，達到凝心安神的作用。對于中年失眠者在臨睡前服用槐花蜜可以降低中樞神經的興奮性，起到較好的催眠作用，同時也避免了對安眠藥的依賴性。

槐花蜜適合什么季節喝

洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是我國出口創匯的上等蜂蜜，其特點為顏色淺、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不易結晶，含有刺槐甙和揮發油，可抗菌、防腐和止咳，其性清涼，有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血壓等作用，臨睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用，洋槐蜜更具有槐花芳香，味道鮮美，甜潤爽口，甜而不膩，為各國人們所喜愛。

槐花蜜屬于春末夏初的蜂蜜品種，花期大約在5月份左右，依照地理位置不同會有所差異。洋槐花期是4—6月，洋槐花芳香可提取芳香油；莖皮、根、葉供藥用，有利尿、止血的功效；也是重要的蜜源植物。

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