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本來以為海參泡好之后就可以燉煮了的，但是沒想到它還要處理一番，這個干海參要怎么處理才比較好吃呢？干海參切開之后是什么顏色的？

干海參怎么處理才好吃

用一個干凈無油的碗加入純凈水密封后放入冷藏室泡發，這需要48個小時，期間每8個小時換一次水。沿著海參的肚子剪開一道口子，用手去掉海參的筋，因為去掉以后發得更大。在鍋中加入水煮沸，放入海參蓋上鍋蓋開大火煮沸了以后轉小火煮20-25分鐘。

小米海參粥的做法：

將小米洗凈備用，將海參切小塊，姜切絲，由于海參的蛋白質含量極其高，其中膠原蛋白也十分豐富，不僅延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑，并且海參中的脂肪含量低，不會引起增肥。

鍋內放入小米和適量的水，將小火煮成小米粥，煮至40分鐘左右。

下入切好的海參、生姜絲，將海參煮至熟透。

調入適量的鹽即可食用。（可按個要喜好加入海鮮醬油，蔥花等。）

干海參切開里面是什么顏色的

肉和筋是棕褐色是正常的，不能成為判斷這個海參是壞了的標準。還有部分是白色的，泡發不大也是正常的。一母同胞的孩子高矮肥瘦膚色還不一樣呢。海參的顏色和棲息的環境以及捕食的藻類有很大關系。比如說它長年在偏褐色的礁石底下蟄伏，它的身體就會偏褐色。如果它常年捕食的藻類偏褐色，那它的身體也會偏褐色……還有一種可能是加工的工程中造成的，如果熬煮的水偏褐色，那加工出來的海參也會偏褐色，和做菜的時候放醬油的效果是差不多的

干海參切開是實心好不好

如果切開后的海參是實心的話，很遺憾，這說明海參的質量很差!您可以將它扔進垃圾桶了!這些海參是摻假非常嚴重的海參!這些海參在加工過程中都是經過長時間反復浸泡腌制的!這樣的海參不僅僅是沒有營養可言，更重要的是可能會對您的身體健康造成危害

干海參的營養價值和功效

干海參主要是用新鮮的海參陰干之后制作而成的一種便于攜帶的營養食品。它的營養價值非常豐富，里面含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣離子、鐵離子、鎂離子等營養成分，含有的脂肪和膽固醇含量卻比較少，所以適量的吃一些海參可以有效的增強身體的免疫力，起到養血補鈣的作用。從中醫角度來講，干海參泡發之后還具有滋陰養血、防癌抗癌的功效，但是因為它本身屬于一種海鮮，吃多之后容易引發過敏，所以有過敏性疾病的人群不建議食用。

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