科技日報記者 葉青

在微信小程序上下單后，AI智能烹飪機器——“盒小午”就為記者制作出一份熱氣騰騰的午餐。4月11日，記者在廣州人力資源服務產業園一家科技服務公司的AI食堂體驗了一番高科技的用餐服務。

這個AI食堂擁有廣東省首張智能移動微食堂經營試點備案憑證，由廣州市黃埔區市場監管局發放，填補了新業態食品經營許可辦理的政策空白，也是該局“一類一策3.0”服務的一個生動案例。

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智能移動微食堂“盒小午”。鄭嘉俊 攝

身兼廚師和服務員雙重身份的“盒小午”，它體積不大，占地僅2.5平方米，但很“全能”。它可同時烹飪36種及以上菜品，用餐高峰期同時做好200份熱乎的“暖心餐”，同時實現生鮮現制、自動烹飪、智能控制、批量出餐、無油煙水汽排放。

“盒小午”由才和公司運營、廣州一盒科技有限公司自主研發?？捎捎谥悄懿惋嫏C器這一新興餐飲服務暫無明確對應的食品經營許可規范，智能餐飲機器的合法化運營受阻，才和公司的業務拓展遭遇了瓶頸。

廣州市黃埔區市場監管局得知這一情況之后，馬上響應，為其提供“一類一策3.0”服務，量身定制備案指南，經安全評估后，向才和公司發出了這張全省首張智能移動微食堂經營試點備案憑證。

“從申報到辦下證只需不到兩周的時間！”公司負責人李希說：“多虧了這張憑證，我們贏得了市場先機，在進一步探索智能餐飲商業化上更有信心！”

目前，廣州市黃埔區約有15萬家小微企業，其中絕大部分小微企業無法自建合規食堂。智能移動微食堂經營試點備案憑證的發放，有助于推動智能移動微食堂的普及，為小微企業降低50%-60%的食堂建設投入成本以及40%-80%的食堂綜合運營成本。除企業外，智能移動微食堂應用場景還可拓展到學校、醫院。

近年來，為適應餐飲工業化、規?；⒅悄芑厔?，彌補新業態食品經營許可辦理的“政策空白”，廣州市黃埔區市場監管局加快改革步伐，先后推出“一類一策”1.0、2.0版本，實現移動餐車、無人餐車“持證上崗”。

“‘一類一策’3.0繼續延續‘一類一策，因業指導’的創新主旨，圍繞智能移動微食堂的經營特點和規律，個性化定制智能移動微食堂經營試點備案辦事指南。”廣州市黃埔區市場監管局審批處處長蔣佐龍表示，接下來，將在嚴守食品安全監管底線的基礎上，在創新食品經營許可審批服務方面持續發力，支持企業不斷發展新產品、新業態、新模式，將企業創新優勢轉化為高質量發展與高速度增長的勝勢。

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