中國食品安全網訊（于丹娜 記者李甜甜） 為配合北京消費季活動，進一步弘揚民族傳統文化，傳承京味非遺技藝，助力月餅行業綠色高質量發展，助力北京建設一流的國際消費中心城市，8月26日，由北京焙烤食品糖制品協會、北京稻香村食品有限責任公司聯合主辦的北京消費季?2023（第二十三屆）北京月餅文化節暨月餅和創新食品推介展銷會活動在首農雙創中心開幕。

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領導嘉賓合影 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

中國焙烤食品糖制品工業協會執行理事長朱念琳，北京市經信局二級巡視員兼都市產業處處長邵明紅，中國烹飪協會副會長、北京烹飪協會會長云程，北京首農食品集團有限公司黨委常委、副總經理、北京食品協會會長李少陵，北京老字號協會會長陳文，北京焙烤食品糖制品協會副會長、北京稻香村食品有限責任公司副總經理孫鵬出席開幕式并致辭。北京市商務局二級巡視員于文，北京市國資委原副巡視員、新聞發言人荀永利，北京肉類食品協會會長司京成，北京水產集團有限公司黨委副書記、董事、總經理武保華，北京首農供應鏈管理有限公司黨總支書記、執行董事薦家強，北京焙烤食品糖制品協會名譽會長高波，中國食品安全報社副社長李國梁等領導和嘉賓，以及50余家企業代表、30多位媒體人士出席活動。發布會由北京衛視美食類欄目著名主持人、點心師、營養師姜波先生主持。

北京焙烤食品糖制品協會副會長、北京稻香村食品有限責任公司副總經理孫鵬致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

孫鵬代表北京焙烤食品糖制品協會致歡迎辭。他表示，北京焙烤食品糖制品協會要適應新形勢，擁抱變化，為企業、為產業、為行業做好服務。舉辦北京月餅文化節的目的是為大家搭建一個交流展示的平臺，為大家做好服務。本屆文化節辦展位置優越、展期充足、還有采購專場、老字號稻香村京味非遺特色展示等，形式多樣、內容豐富，將有力弘揚中國優秀傳統文化、促進行業交流、樹立品牌形象，引導市場消費和產品創新，推動行業高質量發展。協會未來會不斷砥礪創新，將北京月餅文化節打造成為一張有文化傳承意義的閃亮的城市名片！

中國焙烤食品糖制品工業協會執行理事長朱念琳致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

朱念琳在會上披露了糕點面包行業發展的最新情況。上半年，糕點面包行業規模以上企業營收553億元，同比增長5.6%，行業利潤水平得到較大提高。朱念琳對北京焙烤行業和相關企業提出四點希望：一要銘記責任，守護安全；二要履責環保，綠色發展；三要堅定自信，弘揚文化；四要誠信經營，引導消費。

北京市經信局二級巡視員兼都市產業處處長邵明紅講話 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

邵明紅在發言中重點強調，企業要充分認識到安全生產工作的極端重要性，杜絕麻痹松懈思想，時刻繃緊安全這根弦，嚴格執行安全生產相關規定，做好隱患排查工作，使生產過程在符合規定的條件下進行，以保證從業人員的人身安全與健康。她特別指出，企業要重視過度包裝問題，同時盡早完成產品結構調整，以可持續發展為目標，持續推進智能化、綠色化發展。

中國烹飪協會副會長、北京烹飪協會會長云程致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

云程在致辭中表示，月餅要吃好，首要在安全。民以食為天，食以安為先。不久前京津冀部分地區遭受了暴雨災害，為響應政府號召、防止次生災害發生，北京烹飪協會及時發出了汛后食安風險防控倡議，倡議月餅生產和服務企業在生產經營的各個環節都要注意落實食品風險防控，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

北京首農食品集團有限公司黨委常委、副總經理、北京食品協會會長李少陵致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

李少陵認為，北京月餅文化節是結合我國具有團圓意義的“中秋佳節”舉辦的一項推介展銷月餅產品的傳統活動，今年擴充了場地、延長了時間，既設計為月餅展銷為主、又增加了創新食品推介等新的項目。李少陵呼吁各協會繼續發揚優勢組合、團結協作、協同發展的精神，共同致力于在嚴格落實食品安全責任制度的基礎上，強“誠信”體系、促“三品”行動，推進北京食品產業的穩步發展和高質量提升，在繁榮首都市場和滿足人民日益增長的美好生活需求的事業中作出新的更大貢獻。

北京老字號協會會長陳文致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

陳文在發言中特別提到，北京月餅文化節對保護和促進老字號發展，繼承和發揚老字號商業文化，起到了非常重要的作用。近期，北京市政府即將出臺進一步促進老字號創新發展的三年行動方案，創新將是未來3年北京老字號發展的主旋律和主基調，概括起來就是：老字號要創造更多的新品牌，老傳承要采用更多的新工藝，老傳統要產生更多的新變化，老企業要探索更多的新途徑。

“韋老俵”總經理韋嘯代表參展企業在食品安全、限制商品過度包裝、完善工藝流程等方面作出鄭重承諾。

北京焙烤食品糖制品協會秘書長邵虹宣讀了2023（第二十三屆）北京月餅文化節暨月餅和創新食品推介展銷會獲獎企業及產品名單。

北京稻香村食品有限責任公司、北京味多美食品有限責任公司、北京全聚德仿膳食品有限責任公司、北京義利面包食品有限公司等12家企業的月餅產品獲得“金牌月餅獎” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

恒華食品、古船面包、韋老表等7家企業的產品獲得“金牌伴手禮獎” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

正大卜蜂食品等4家企業的產品獲“優秀原輔料、優秀餡料獎” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

永華晴天、中彩印業、北京寶島包裝、天津榮華食品等8家企業的產品包裝獲“優秀包裝獎” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

伊德誠清真食品、六必居等6家企業獲得“優秀創新食品獎” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

金豐餐飲獲“優秀OEM獎” 眾力（香河）食品設備有限公司榮獲“為用戶創造多維價值獎”圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

本屆北京月餅文化節“特別金獎”頒給了北京稻香村食品有限責任公司 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

北京稻香村謝道云師傅為大家展示了京味糕點非遺制作技藝。

京式自來紅月餅 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協會

據悉，本屆北京月餅文化節暨月餅和創新食品推介展銷會會期為8月26日至28日。

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