近日，在寧波市鄞州區邱隘鎮中心小學食堂，鄞州區市場監管局執法人員正在開展食品安全現場檢查。檢查結果顯示，學校后廚整體較為整潔，食材保質期新鮮，臺賬登記規范，食堂工作人員能嚴格按照“五常法”進行操作，并實現每日每餐留樣存放。

為深入推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，嚴防、嚴管、嚴控學校食品安全風險，自8月下旬以來，鄞州區市場監管局持續開展秋季學校食堂及周邊食品安全專項檢查。截至目前，該局已出動執法人員400余人次，檢查學校食堂約200家，排查食品安全隱患17起，責令改正17家。

“此次專項行動嚴格督促學校落實食品安全第一責任人的責任，重點自查‘開學第一餐’供餐前食堂管理情況，對于學校自查出的問題，指導其制定整改措施，追蹤整改到位。”鄞州區市場監管局相關負責人介紹，一方面，指導學校嚴格限定外購直接入口食品的種類，明確外購直接入口食品的管理要求，篩選外購直接入口食品的供貨者。另一方面，督促學校不得把外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點等高風險食品直接給學生食用，謹慎購買散裝熟肉制品。

此外，該局將學校食堂及校園周邊從事網絡餐飲服務的餐飲服務提供者作為重點監督對象，增強監督檢查的靶向性和工作力度，加強對學校負責人和食品安全管理人員的宣傳培訓，提升其食品安全責任意識、風險意識、底線意識，提高食品安全風險防控能力和水平，堅決守好師生“舌尖上的安全”。

(夏弦)

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