(資料圖片僅供參考)

今年來，氣溫升高對地球環境產生了廣泛的影響。其中包括海平面上升、極地冰蓋的融化、極端天氣事件的增加（如熱浪、干旱、暴雨等）、生物多樣性的減少以及影響農作物生長等。

不僅如此，氣溫甚至還影響了雞蛋的價格。

全國多地的雞蛋價格出現了明顯的上漲，蛋價普遍漲至5元以上。業內人士分析，這次雞蛋價格上漲主要是由供需失衡導致的。一方面，今年入夏以來，氣溫普遍偏高，導致蛋雞的采食量偏低，營養達不到需求，雞群的產蛋率隨之降低。這使得市場上的雞蛋供應量減少，推高了雞蛋價格。另一方面，近期豬肉等其他肉類價格逐漸回升，消費者轉向購買雞蛋用于家庭食用，這也導致了雞蛋需求的增加。此外，中秋節前后也是雞蛋需求旺季，一些食品廠需要進貨制作月餅等制品，進一步推高了蛋價。

中國是全球最大的雞蛋產量國。根據中國畜牧業協會禽業分會，2020年中國蛋雞的雞蛋產量平穩增長，2020年中國蛋雞的雞蛋產量達1895.65萬噸，較2019年增加了24.48萬噸，同比增長1.31%。

業內人士預測，隨著氣溫的下降和節后淡季的到來，雞蛋的供應量將會逐步恢復正常水平，需求也將有所減弱。因此，預計9月下旬以后的雞蛋價格將會出現回落趨勢。這一預測基于市場供需的基本原理，同時也是對節后消費回落的合理預期。

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