陰歷五月間在民間常為稱為“毒五月”或“百毒月”，這是因為嶺南地區在這段時間氣溫逐漸上升，蚊蟲滋生，皮膚病、呼吸道疾病也多發。按照習俗，人們往往會在家門口掛幾株艾草，利用它特殊的香味來驅病、防蚊。其實，艾草還是一味實用的藥材，可灸、可食、可熏……廣東省第二中醫院、廣東省名中醫范德輝教讀者幾個用艾草防病治病的小妙招。

艾灸

范德輝指出，艾草有散寒止痛，溫經止血的功效，可制作成艾條或艾絨用作灸法治療多種疾病。臨床上廣泛應用于婦科疾病(如月經不調、痛經等)、呼吸系統疾病(如支氣管哮喘、感冒、鼻炎等)、消化道疾病(如泄瀉、胃炎等)、風濕痹痛類疾病(如頸肩腰腿痛、關節炎、類風濕等)等。一般來說，外用灸治或熏洗用，用量為3～9克。

吃艾

除了作藥用外，艾草還會用于食譜當中，在廣東的茶樓常見用艾葉制作而成的小吃點心，常見的就是艾葉青團也叫艾葉糍粑。范德輝介紹，這款點心的制作也很簡單，將鮮嫩的艾草和糯米粉按1:2的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區會加上綠豆蓉)，再將之蒸熟即可。艾葉青團表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩。還能溫肺暖脾，散寒除濕，有養生保健的作用。

而另一款用艾草做的美食則是艾葉紅棗煮蛋。材料有艾葉10克、大棗五顆、生姜三片、雞蛋一個、紅糖適量。將艾葉、大棗、雞蛋洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水煮沸，雞蛋煮熟后去蛋殼，再入鍋煮5-10分鐘，放入紅糖，最后去藥材渣取汁和蛋，飲湯食蛋。

要提醒的是由于艾草性稟純陽，故如有潮熱、五心煩熱、口苦咽干、盜汗等陰虛血熱癥狀者慎用。

熏艾

嶺南高溫多雨，每次陣雨后，蚊蟲大量滋生。范德輝指出，艾草屬菊科植物，其莖、葉都含有揮發性芳香油，具有抗菌、驅蟲作用。艾草煙熏做法也很簡單，即取適量艾草，放到小金屬盤里，把門窗關好后，點燃，煙熏居室，操作時需注意安全，能起到給室內消毒殺菌、驅除蟲害、潔凈空氣的作用，對呼吸道傳染病等也有預防效果，且氣味清香，無毒無害。

但由于芳香油揮發后容易使人皮膚黏膜潮紅，所以在煙熏的時候，最好別待在屋內，待艾草熏透后打開門窗通風。文/羊城晚報記者 張華 通訊員 李朝 金小洣

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