作為生活中最常見的配料，雞蛋也是生活中不可或缺的營養補充品，它幾乎包含了人體所需的全部營養素，被稱為“理想營養寶庫”。然而，雞蛋雖然好，卻有禁忌。

炒雞蛋不能放3物

1、茶葉

茶蛋應該大家都吃過，單獨來看，茶和雞蛋對人體都有很大的益處，比如說茶葉，因為茶葉中含有豐富的咖啡因，具有提神醒腦、消除疲勞的功效，而茶中還含有丹寧酸，這是一種對腦血管有益的成分，同時還含有預防中風的成分，加氟也是一種對牙齒有很好保護作用的成分。

茶多酚特別具有抗腫瘤和防癌的功效，而雞蛋富含高質量的蛋白質，是一種對大腦發育有顯著影響的元素，但茶葉與雞蛋同煮時，茶葉中的生物堿和酸性物質會與雞蛋中的鐵元素發生化學反應，產生對腸胃、胰臟等有刺激作用的物質，因此，胰腺和腸胃有問題的人，最好不要吃茶葉蛋。

2、香精

蛋類不可與味精同食，即炒蛋時不可加味精。由于雞蛋本身含有大量的谷氨酸，而且它的成分和味精一樣，所以加味精的炒雞蛋不但會增加雞蛋的清香味，而且會破壞和掩蓋雞蛋的天然味道。

3、糖

不能在炒蛋時放糖，因為雞蛋與白糖同炒，會使雞蛋中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。該物質不容易被人體吸收，對健康有不良影響。每周吃一次或兩次都無關緊要，這太不應該了。

4、兔肉

兔肉性味甘寒，而蛋甘寒微寒，兩者均含有某些生物活性物質，共食會產生反應，刺激腸胃，引起腹瀉。

標簽： 炒雞蛋