據《錢江晚報》報道，有媒體報道稱，安徽合肥菜場烤鴨攤僅賣18元/只，暗指烤鴨是用廉價速生鴨制成的，并配上暗訪鴨棚的視頻：鴨棚里養殖著一群白鴨子，個頭還不小。養殖戶說，這里的鴨都是做烤鴨的，30多天就賣了。此消息一出，不禁讓“吃貨們”有些擔心，為什么這些鴨子長這么快?會不會被打了激素?18元一只的鴨子可以放心吃嗎?

據人民網科技頻道報道，肉雞、肉鴨等商品禽類“速成”已經是行業內的常識，只不過因為信息不對稱，大多數消費者認為這不可能。而《齊魯晚報》補充解釋道，肉鴨生長速度快主要有以下三個原因：

1.現在主流的肉鴨品種主要是櫻桃谷，這是來自英國的一個品牌，繼承了北京鴨生長快的遺傳基因，再經過育種專家的層層選育，從育種角度講這是一種很大的進步。

2.與原來養鴨時主要喂青草、菜葉等不同，有專業的飼料廠從營養配方角度為肉鴨訂做了一個均衡的飼料，包括氨基酸、微量元素、維生素等都是根據生長需要量進行配方。

3.養殖模式從地面平養、散養過渡到室內、網上平養，向集約化、工廠化轉換，為肉鴨提供了相對舒適的生長環境，讓遺傳體能很好發揮。

而對于鴨子是否被打了激素，據齊魯網報道，國家允許按照規定使用藥物，但嚴禁使用激素。人民網科技頻道補充道，國際家禽協會專門撰文，列舉了多條證據來證明“激素神話”不可能成為現實。第一，添加激素在大多數國家都是明令禁止的，我們國家的規定亦如此，《獸藥管理條例》第四十一條規定“禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品”;第二，“打激素”反而會增加養殖成本;第三，研究表明，激素本身對家禽生長是無效的。

那么，18元一只的鴨子可以放心吃嗎?青島農業大學食品科學與工程學院院長王寶維教授在接受《齊魯晚報》采訪時表示，只要嚴格按照養殖規程和休藥期來養殖，消費者是可以放心吃鴨的。此外，浙江省農科院的家禽育種專家盧立志在接受《錢江晚報》采訪時也表示，隨著飼養技術的進步，鴨子的成本越來越低，鴨毛和鴨內臟出售獲得的收益，也可以分攤掉一部分飼養成本。長遠來看，價格是會越來越親民的。(齊穎)

標簽： 烤鴨